Tjänstresa 2

Och här är en bild från Ålesund. Vackert det också!

Tjänsteresa

Norge är förlåtet. Ok, man kan får springa i 4 olika butiker för att hitta ingredienser. Efter min tjänsteresa till Nord-Norge förra veckan har jag förlåtit Norge. Det är så otroligt vackert där uppe. Och återigen slogs jag av hur trolskt det är i Finnmark. Utsikt så vacker så att det pirrar i bröstet och ögonen tåras, fjälltoppar i morgonsol, turkos is och vida vita vidder gjorde att all irritation släppte. Jag greppar hela konceptet att vara "ett med naturen". För vem vill inte vara ett med något så gudomligt vackert. Jo minsann, så fort jag kommer upp i norra Norge blir jag frälst.

Jag är så glad att jag får resa i jobbet. Jag hade aldrig fått för mig att resa längre norrut än det jag redan är. Tycker det är kallt så det räcker här i Oslo. Nu är det andra gången jag besöker Finnmark och jag har lika stor lust att resa tillbaka nu som efter förra gången. Det är fantastiskt där. Se bara på bilderna.

Fjällbjörkar.

Ryssland rakt för över. Kirkenes ligger inkilat mellan Ryssland och Finland, nordost från Sverige.

Övergivna, fastfrusna, ryska båtar.

Synen från mitt hotellrum.

Bakning och irritation

Norge och Sverige är lika på många sätt och ganska fort glömmer man att man befinner sig utomlands, fram till den dagen man ska baka och snabbt blir påmind om grannländernas vitt skilda matkultur. Vid det här laget borde jag ha lärt mig att svenska varor inte finns i norska butikshyllor. Men icke!

Det är samma visa varje gång jag ska baka till fredagskaffen. Alltid är det någon liten ingrediens eller tillbehör som saknas och som inte går att få tag i. Knäckformar, formar till småkakor såsom hallongrottor, bittermandlar och rågflingor är icke-existerande eller sällsynta. I torsdags skulle jag ha mandelmassa till semlor. Som vanligt sprang jag irriterad från butik till butik och letade. När jag frågade efter mandelmassa mötte butiksbiträdena mig med den där frågande blicken som jag nu så väl känner igen. En kille gjorde ett gott försök att sälja kransekakemasse till mig och försäkrade mig om att det var samma sak som mandelmassa. Jag blev så uppgiven. Jag har ju lyckats baka semlor i Spanien och tänkte att det därför borde vara fullt möjligt också i Norge.

Antar att det var så här mormor kände sig när hon som norsk i Sverige letade råvaror till brödet hon skulle baka och fick höra av det svenska butiksbiträdet:
"Jasså är det det här du ska ha? Det ger vi till hönsen!"

Efter att ha beklagat mig under lunchen visade det sig att en kollega hade koll på utbudet av ingredienser till bakning. Hon upplyste mig om att mandelmassa normalt inte finns i Norge, men de säljer det på IKEA. Det borde jag ha vetat! Det är ju så med allt det andra. God ost och pepparkaksdeg kan man ju få tag i där t.ex. För att baka mina svenska godsaker får jag helt enkelt ta mig till svenska butiken. Inför nästa bakning blir det en tur med IKEA-bussen.

Den här gången löste det sig ändå ganska bra. I fjärde butiken fann jag "Ekte marsipan" som innehöll 50 % mandelmassa och fredagskaffen var räddad.

Muffinsfika från fröken Olssons bageri

Jag fnissade för mig själv när jag såg den här bilden första gången förra veckan. Kan det bli mer svenskt än "fika"? Skylten tillhör kedjan Deli De Luca som är ungefär som 7eleven. Jag kan inte riktigt sätta fingret på varför jag alltid ler när jag går förbi skylten. Kanske för att det ett uttryck för den försvenskning som den norska restaurang- och servicenäringen faktiskt genomgår. Eller så drar jag på munnen för att jag vet att det sticker lite i ögonen på dem som muttrar över att det är alldeles för mycket svenskar här. Eller så är det lite roligt för att det påminner mig om mitt hemland.